Etiopía, Bosque de Sheka.

14,50 €
IVA Incluido

Etiopía, Bosque de Sheka es un café de filtro perfecto, ya que gracias a sus notas de flor de jazmín, té negro y frutas del bosque, garantizan que cada sorbo que demos a nuestra taza, nos generará una autentica explosión de sabores en boca que no nos dejará indiferentes. Otra garantía de buen café y otro importante motivo por el cual hemos apostado por este verde, es conocer que detrás se encuentra otra gran mujer dedicada al café, Heleanna Georgalis.

Notas
Flor de Jazmín, Té negro y Frutas del bosque

Perfil de cata
Café con notas dulces que recuerdan a frutas del bosque, matices a té negro y, dentro del grupo de enzimáticos, aparecen notas a flor de jazmín. Café equilibrado, suave y con acidez media/baja.

Origen
Etiopía, Sheka - Masha

Descripción
Proceso: Lavado
Altitud: 1.770msnm
Varietal: Heirloom
Productor: Heleanna Georgalis
Cosecha: 2021

Bosque de Sheka se cultiva en la primera finca adquirida por Moplaco en el oeste de Etiopía, concretamente en la woreda (distritos) de Masha. Al frente de Moplaco está Heleanna Georgalis desde el 2008, inmersa en la tercera ola del café, preocupándose en primera persona por la calidad del producto que exporta. Heleanna continúa el legado de su padre y, se reafirma en la pasión que siente por este mundo, donde ella misma puede experimentar en los procesos y divertirse con los posibles resultados.

Es importante resaltar que la singularidad de los cafés etíopes reside en la “no modificación genética” de los cafetos, donde existen miles de variedades sin explorar y las que se conocen se mantienen intactas, respetando así el estatus de “cuna del café” que trae consigo Etiopía y sus más de treinta varietales naturales de Heirloom (raíz antigua), que toman un subnombre dependiendo de la zona en la que hayan brotado.