El Salvador, Las Brisas.

13,50 €
IVA Incluido

Para los amantes del espresso, Las Brisas, es el café perfecto. Un café que nos ha enamorado por la taza que nos aporta y por conocer que detrás de Las Brisas hay cinco generaciones de la familia Cerón, que se han preocupado, desde los años 30, por cultivar el mejor verde de El Salvador. Un café muy equilibrado que hará de nuestra bebida favorita, justo eso, nuestra favorita.

Notas
Cacao, Nuez y Pasas

Perfil de cata
Café con fragancia a fruta madura, con notas acentuadas de cacao, nuez y pasas; es dulce, con cuerpo cremoso y acidez suave.

Origen
El Salvador, Apaneca - Ilamatepec

Descripción
Proceso: Honey
Altitud: 1.350msnm
Varietal: Bourbon - Pacas
Productor: Francisco Cerón
Cosecha: 2021

Finca Las Brisas comenzó a cultivarse en la década de los años 30 por su propietario, Francisco Cerón, y es actualmente propiedad de Familia Cerón (5ª Generación). Consta de 16 hectáreas de extensión, el 100% de ellas cultivadas de café y divididas en seis tablones; El cipresal, Los morros, El amate, La fortuna, Las nubes, y El palo solo.

Finca Las Brisas tiene su propio puesto de beneficio desde 2014. Para asegurar la trazabilidad, la recolección de las drupas de café se realiza de forma manual seleccionada, el despulpado es máximo diez horas después de la cosecha, se retira el mucílago y posteriormente se lleva a lechos africanos para su secado.