Brasil, Rancho Alegre
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12,50 € Oferta Ahorre

Este café de Brasil, de cuerpo jugoso y de sabor achocolatado es perfecto para los que os gusta el café de baja acidez. Ideal para los que acompañan el café con leche, ya que marida de un modo fantástico con un resultado dulce, que recuerda al chocolate con leche.

Para nosotros es lo que llamamos un café de transición, adecuado para la gente que está empezando en el mundo del café de especialidad y quiere ir poco a poco, priorizando el dulzor y la poca acidez. 

Perfil de cata
Café de gran complejidad en cuanto a aroma y sabor. Notas a cacao, frutas amarillas y miel con una acidez delicada. De cuerpo jugoso y cremoso cómo el almíbar y un retrogusto largo. 

Origen
Brasil, Cerrado Mineiro - Tapira

Descripción
Proceso: Natural.
Altitud: 1225 msnm.
Varietal: Topazio.
Productor: Cezar Ângelo Zuanetti.
Cosecha: 2022

La familia Zuanetti, nacida en Santa Cruz das Palmeiras - SP, se trasladó a Nova Rezende, en el sur de Minas, para trabajar con el café. Los padres de Cézar y sus cuatro hermanos aún trabajan con el cultivo de café en esa región, mientras que el productor llevó su pasión a la región del Cerrado Mineiro. En 1996, Cézar logró comprar la propiedad a través de amigos y, desde entonces, ha estado buscando producir cafés de calidad. Los primeros desafíos que enfrentó fueron financieros, tan pronto como llegó a la Región, hasta que adquirió la granja y comenzó el negocio. Sin embargo, hoy la situación ha cambiado y los desafíos actuales son la necesidad de reducir los costes de producción y preparar al equipo para producir cafés de calidad. 

 

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