Perú, Chancay.

12,50 €
IVA Incluido

Otra joya que hemos incorporado a nuestros cafés, es nuestro Perú, Chancay. Seleccionamos este café por sus características idóneas para tomarlo en filtro. Buscábamos una bebida ligera pero con cuerpo, con un retrogusto dulce y sedoso. Cada día le descubrimos nuevos sabores y eso es una maravilla para los sentidos. Perfecto para aquellos que buscan dulzor a caramelo.

Perfil de cata
Café que destaca por su excelente fragancia y dulzor. Notas a nectarina y flores en aroma. Un cuerpo con una textura sedosa junto con una acidez cítrica y melosa con un retrogusto dulce de caña de azúcar. 

Origen
Perú, Cajamarca.

Descripción

Proceso: Lavado.
Altitud: 1900 msnm.
Varietal: Caturra, Catuaí y Catimor.
Productor: Centro Café.
Cosecha: 2020.

En la zona norte de Perú se encuentra Cajamarca. Por su altitud, se encuentra en la región Quechua, entre 2.300-3.500 msnm lo que determina que su clima sea templado, seco, soleado durante el día pero frío durante la noche. Su temperatura media anual es de 15,6 °C, siendo época de lluvias de diciembre a marzo. Sin embargo, en sus diferentes regiones, algunas ciudades tienen clima tropical. Además la proximidad tanto hacia la costa como hacia la selva, sin mencionar su cercanía a la Línea Ecuatorial, la hacen tener el mejor clima de los departamentos de la Sierra Peruana.

Cenfrocafé inicia sus actividades hace 20 años en la agro exportación de café, logrando en la actualidad ser una de las primeras empresas sociales agroindustriales más importantes del país. Desde hace 10 años está dentro del programa de cafés especiales sostenibles y orgánicos lo que le ha caracterizado por ser el promotor de un desarrollo sostenible en en los cuatro ejes económico, social ambiental e institucional.