Brasil, Fazenda de Azevedo

11,50 €
IVA Incluido

Este café de Brasil es ideal para los que os gusta el café con una acidez suave, notas achocolatadas y de caramelo, así como a frutos secos (avellana, almendras..). Es perfecto para la gente que toma el café con leche, ya que marida de un modo fantástico con un resultado dulce, que recuerda al chocolate con leche.

Solo tiene un sabor muy agradable también, es lo que nosotros llamamos un café de transición, para la gente que está empezando en el mundo del café de especialidad y quiere ir poco a poco, priorizando el dulzor y la poca acidez.

Perfil de cata
Destaca por sus notas a manzana asada, canela, avellana y miel. Cuerpo y dulzor alto, acidez media. 

Origen
Brasil, Minas Gerais, Araxá.

Descripción
Proceso: Natural.
Altitud: 1270 msnm.
Varietal: Catuaí Vermelho.
Productor: Bernardo Azevedo de Araújo.
Cosecha: 2020/21

Este café pertenece a la "Región do Cerrado Mineiro", conocida mundialmente por ser origen de cafés de alta calidad y ser la primera denominación de origen en Brasil. La temperatura media es de 20oC, en el estado de Minas Gerais.

El perfil de taza es excepcional y supera en gran medida lo que buscamos en un café de Brasil. No es un café convencional, destaca en la mayoría de sus atributos y podemos hablar de complejidad tanto en su aroma y sabor.

Esta región es sinónimo de excelencia por su clima templado y suelos fértiles, y no podemos obviar el respeto al medio ambiente y el seguimiento de un programa de los procesos de producción sostenible que garantiza la correcta utilización de los recursos naturales.