¿Vas a preparar un café aromático? French Press

La historia de la prensa francesa data de 1852, cuando los franceses Mayer y Delforge. El sistema tenía un problema, no sellaba la jarra por completo, así que no fue originalmente el diseño que conocemos hoy en día. La primera patente de una prensa francesa similar a la que conocemos actualmente, fue realizada por los italianos Attilio Calimani y Giulio Moneta en 1929.

Posiblemente es la fórmula manual más sencilla de preparar café sin necesidad de aprender una técnica especial y utilizar muchos instrumentos. El resultado de esta cafetera es un café aromático.

La prensa francesa es un dispositivo de preparación por inmersión completa con un filtro de malla metálica. Este garantiza algo en particular, una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Equipo necesario

    Receta para cafetera Hario V60

    • Ratio 1/15 de café/agua.
    • 15gr café molido medio (8 de entre 0 y 10)
    • 225gr de agua a 90ºC




        Pasos para preparar café con cafetera French Press

        Paso 1
        Ponemos los 15 gramos de café en el fondo de la French Press sin el filtro.

        Paso 2
        Añadimos los 225 gramos de agua a 90ºC poco a poco y empapando todo el café en una acción que debe durar 30 segundos

        Paso 3
        Esperamos 3 minutos y 30 segundos.

        Paso 4
        Con la ayuda de una cuchara removemos 3 veces en círculos para romper la costra creada.

        Paso 5
        Retiramos la espuma que pueda haber.

        Paso 6
        Ponemos el embolo y filtramos.

        Ahora ya solo te falta disfrutar de tu café :)